Aubergineröra

Aubergineröra ger dig en smak av medelhavsköket hemma i ditt eget wellnesskök.

Passar perfekt i kombination med andrar röror så som hummus. Små saliga röror sätter guldkant på en grönsaksbricka som tilltugg. Skiva morötter, gurka, blomkål och blanda upp med oliver och ostbitar. Njut av det enkla.

6 portioner

Ingredienser

2 auberginer
1 - 2 vitlöksklyftor
1 citron, saft
2 msk olivolja
1 tsk salt

Gör så här

Lägg auberginerna på en plåt med bakplåtspapper.

Rosta mitt i ugnen, ca 20 – 30 minuter.

Skala auberginerna och lägg fruktköttet i en mixer.

Tillsätt skalad och skivad vitlök, citronsaft och olja.

Mixa till en slät kräm.

Smaka av med salt.

Lycka till!

Annette Lefterow

Wellnessbylefterow.com #mittwellnesskö