Pasta pesto med fetaost och valnötter

Kolhydrater passar extra bra till lunch så att du får energi som varar hela dagen.

Den här lunchrätten fixar du på 15 minuter. Vi toppar med lite valnötter och fetaost så förenas många goda smakar i en enkel melodi.

Ingredienser

Valfri pasta, t.ex. Barilla Farfalle
Grön pesto på burk, t.ex. Pesto alla Genovese från Barilla
Vitlök – valfritt
Fetaost
Valnötter
Parmigiano-Reggiano (riven)

Gör så här

Koka vatten och glöm inte att tillsätta rikligt med salt = the Italian way!

Koka ca 100-125 gram pasta per person.

Riv ca ½ dl Parmigiano-Reggiano per person.

Häll upp peston i en skål.

Tillsätt en vitlöksklyfta (krossad).

Tillsätt 2 msk riven Parmigiano-Reggiano.

Rör om. Nu är pastasåsen klar och pastan snart färdigkokad.

Häll av vattnet från pastan och mixa genast med pestoblandningen.

Servera med fetaostbitar, valnötter, nymalen svartpeppar, basilika och resten av osten.

Buon Appetito!

Annette Lefterow
lefterow.com