Sommarsallad

Sommarlunch med sallad på fat bjuder in till matglada stunder tillsammans.

Variera dig med allt du har där hemma i köket. Våga vara modig och prova nya kombinationer. Använd kokt potatis som bas för att göra salladen mer matig. Mixa grönsaker med frukter och variera proteinkällan med allt från fisk och skaldjur till kyckling eller rostbiff.

4 portioner

Ingredienser

1 paket valfri pasta
½ burk grön pesto
Isbergssallad
½ gurka
20 cocktailtomater
500 gram räkor
1 - 2 portioner varmrökt lax
20 valnötter
15 – 20 oliver
I burk fetaost i tärningar
Färsk lök

Gör så här

Koka pastan i saltat vatten

Mixa med pesto. Låt svalna.

Skölj och skiva isbergssalladen och alla grönsaker.

Ta fram ett stort fat.

Dekorera med pasta, grönt, räkor, lax och toppa med valnötter och oliver.

Ringla lite olivolja över och ev. lite pressad citron.

Lycka till!

Annette Lefterow

#annettelefterow #mittwellnesskök