Tomatpasta med räkor

Easy does it. Sätt lite extra guldkant på en tomatpasta genom att servera den med några färska räkor.

Lunch när den är som bäst. God. Lättlagad. Enkel men lyxig.

4 portioner

Ingredienser

1 paket Barilla Farfalle
2 burkar krossad tomat
2 schalottenlök
1 - 2 vitlöksklyftor
Färskriven Parmigiano-Regiano
Räkor
Salt och peppar

Gör så här

Koka pastan.

Skala och skiva löken.

Fräs löken försiktigt i en par matskedar olivolja i en kastrull.

Addera tomaterna.

Låt puttra 10 – 15 minuter.

Rör ner hälften av osten.

Smaka av med salt och peppar.

Blanda med pastan.

Serveras i varma tallrikar.

Toppa med räkor, riven ost och basilikablad.

Annette Lefterow

Wellnessbylefterow.com #mittwellnesskök