Crostata med aprikos

När man övernattar på det som italienarna kallar för Agriturismo kanske man hyr ett rum hemma hos en bonde, mitt på landet.

Då ingår det ofta hemlagad frukost och då kan du vara ganska säker på att det står en crostata och väntar på dig till morgonkaffet. Så när du vill uppleva en italiensk morgon hemma i ditt wellnesskök kan jag rekommendera en klassisk kaka som crostata. Kakan passar givetvis lika bra till eftermiddagskaffet!

4 - 6 portioner

Ingredienser

5 dl mjöl
2,5 dl socker
1 kryddmått bakpulver
100 gram smör
1 ägg
300 gram aprikosmarmelad

Gör så här

Sätt ugnen på 180 grader.

Smörj en pajform.

Blanda mjöl och bakpulver i en skål.

Blada socker och smör i en annan skål.

Mixa mjölblandningen med sockerblandningen.

Addera ett ägg. Jobba ihop till en smidig deg.

Använd 2/3 delar av degen till en pajbotten. Jobba upp degen i pajformen.

Addera aprikosmarmeladen jämt över pajdegen.

Använd resterade deg till att forma 10 smala degbitar på längden som du korsar över varandra.

Grädda ca 25 minuter i ugnen.

Låt stå ca 60 minuter före servering.

Njut av en italiensk morgon med kaka och kaffe!

Annette Lefterow

Wellnessbylefterow.com  #wellnessbylefterow